Lazzatlar doirasi qahva ta’mini t’ariflashda, aniqlashda yordam beradi.
Doira dizayni degustatorni markazdan boshlashga va tashqariga qarab ishlashga undaydi. Eng umumiy ta’m identifikatorlari markazga yaqin bo’lib, qatlamlar tashqariga qarab ishlaganda ular yanada aniqroq bo’ladi. Degustator yo’lning istalgan joyida to’xtashi mumkin, ammo tashqariga qanchalik uzoqroq aniqlashtirsa, tavsif shunchalik aniqroq bo’lishi mumkin. Misol tariqasida, Efiopiyadan kelgan qahvani tatib ko’rganda mevalilikni aniqlashi mumkin. Doira “mevali” bo’limidan o’tib, ular tanlovga duch kelishadi: mevali mevalar, quritilgan mevalar, sitrus mevalari yoki boshqa. Agar degustator “sitrus mevalari” ni tanlasa, ular tavsiflovchini keskinlashtirishi mumkin: bu “greypfrut”, “apelsin”, “limon” yoki “laym”mi? Bu ta’mni aniqlagandan so’ng, tatib ko’ruvchi markazga qaytib, qahvaning tavsifi ( t’arifi) tugallanganini his qilmaguncha, qayta va qayta tekshirishi mumkin.
Bu doiraning asosiy vazifasi bo’lib, juda oson qoʻllanishi mumkin.
#ScaUz #CoffeeUz #SpecialtyUz #ArabicaUz #КофейняТашкент #QahvaUz #КофеТашкент #SpecialtyX2 #КофеУзбекистан #кофевташкенте #BaristaUzbekistan #КофемашинаТашкент #Ташкент #Узбекистан #BaristaTashkent #BaristaUz #RoasterUz #CoffeeMachineUz #ПюреУз #СиропыУз